KEGG   ENZYME: 3.2.1.80Help
Entry
EC 3.2.1.80                 Enzyme                                 

Name
fructan beta-fructosidase;
exo-beta-D-fructosidase;
exo-beta-fructosidase;
polysaccharide beta-fructofuranosidase;
fructan exohydrolase
Class
Hydrolases;
Glycosylases;
Glycosidases, i.e. enzymes that hydrolyse O- and S-glycosyl compounds
BRITE hierarchy
Sysname
beta-D-fructan fructohydrolase
Reaction(IUBMB)
Hydrolysis of terminal, non-reducing (2->1)- and (2->6)-linked beta-D-fructofuranose residues in fructans
Reaction(KEGG)
(other) R00879 R06208(G)
Show
Comment
Hydrolyses inulin and levan, and also sucrose.
History
EC 3.2.1.80 created 1972
Pathway
Fructose and mannose metabolism
Orthology
K03332  
fructan beta-fructosidase
Genes
ELA: 
ANI: 
ANG: 
ANI_1_2146104(An12g08280)
PCS: 
VEJ: 
VCY: 
PAT: 
AAL: 
HCS: 
MME: 
TAU: 
SUR: 
BSU: 
BSU27030(sacC)
BSR: 
BSL: 
BSH: 
BSY: 
BSUT: 
BSUL: 
BSS: 
BST: 
BSO: 
BSN: 
BSQ: 
BSX: 
C663_2537(sacC)
BSP: 
BLI: 
BL03120(sacC)
BLD: 
BLi02827(sacC)
BLH: 
BCL: 
BMQ: 
BMQ_1592(sacC)
BMD: 
BMD_1574(sacC)
BMH: 
BJS: 
BLE: 
PJD: 
GYM: 
PPY: 
PPM: 
PPO: 
PPM_0969(sacC1) PPM_2439(sacC5)
PPOL: 
PPQ: 
PMS: 
PMQ: 
PMW: 
PTA: 
PSAB: 
PDU: 
PBD: 
PGM: 
POD: 
PAEN: 
PAEF: 
PSTE: 
PAEA: 
PAEE: 
PAEH: 
PAEJ: 
SMU: 
SMU_78(fruA)
SMC: 
SMJ: 
SMUT: 
SSA: 
SGO: 
SUB: 
SUB0135(fruA)
SGA: 
SGG: 
SGT: 
SGGB_0110(fruA)
SSR: 
STF: 
STJ: 
LAM: 
CAE: 
SMB_G1487(sacC)
CAY: 
CBE: 
CBZ: 
CPAS: 
CSB: 
RIX: 
RIM: 
RTO: 
BPRL: 
APN: 
PPC: 
FRE: 
SEN: 
SACE_2277(sacC)
APV: 
SACI: 
BTH: 
BFR: 
BFS: 
BFG: 
BVU: 
BHL: 
BSA: 
BXY: 
BDO: 
BDH: 
PDI: 
BVS: 
PMZ: 
PDN: 
PIT: 
PDT: 
DOI: 
NKO: 
HHY: 
CMR: 
BBD: 
EVI: 
DFE: 
SLI: 
RSI: 
EOL: 
FAE: 
FAES_1418(sacC1) FAES_2514(sacC3)
HSW: 
HYM: 
GFO: 
FBR: 
COC: 
RBI: 
ZPR: 
FBC: 
KDI: 
DOK: 
MRS: 
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Taxonomy
Reference
1  [PMID:5244285]
  Authors
DaCosta T, Gibbons RJ.
  Title
Hydrolysis of levan by human plaque streptococci.
  Journal
Arch. Oral. Biol. 13 (1968) 609-17.
Reference
2  [PMID:4045423]
  Authors
Jacques NJ, Morrey-Jones JG, Walker GJ.
  Title
Inducible and constitutive formation of fructanase in batch and continuous cultures of Streptococcus mutans.
  Journal
J. Gen. Microbiol. 131 (1985) 1625-33.
Other DBs
ExplorEnz - The Enzyme Database: 
IUBMB Enzyme Nomenclature: 
ExPASy - ENZYME nomenclature database: 
BRENDA, the Enzyme Database: 
CAS: 
37288-56-5

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